Traditional Food
Czech cuisine has developed over hundreds of years and has been influenced by Austrian and Hungarian cuisines, yet it has also influenced the cuisines of its neighboring countries in return. Czech national cuisine is based on ingredients that can be grown domestically, i.e. cereals, leguminous plants and potatoes, which are usually served with pork, beef or poultry, or, in some places, with freshwater fish. These seemingly ordinary ingredients have been used to create excellent and original dishes that you can truly only find in Czech cuisine.
Czech cuisine offers countless soup varieties: Beef broth with noodles and liver dumplings, potato soup, garlic soup, goulash soup, tripe soup, spring vegetable soup or the Krkonoše sour soup are the most popular options.
The basis of meals is usually meat - pork, beef, poultry, game, venison or freshwater fish. Meat is prepared in various ways, either fried, stewed or roasted, and it is always served with a side dish such as potatoes, rice or traditional bread or potato dumplings. Sauces are phenomenal in Czech cuisine.
Further typical examples of favorite Czech dishes are dumplings, pork and cabbage and beef sirloin in cream sauce, again served with bread or potato dumplings.
Other popular dishes that can also be served on special occasions include meat goulash or potato salad with pork schnitzel. These dishes have become traditional in Czech cuisine although they were originally taken from other national cuisines.
Tradiční Jidla
Česká kuchyně se vyvíjela po stovky let a byla ovlivněna rakouskou a maďarskou kuchyní, přičemž sama také ovlivnila kuchyně sousedních zemí. Česká národní kuchyně je založena na domácích surovinách, jako jsou obiloviny, luštěniny a brambory, podávané obvykle k vepřovému, hovězímu nebo drůbežímu masu a někde k čerstvým rybám. Z těchto zdánlivě běžných surovin jsou vytvářeny výborné a originální pokrmy, které můžete najít pouze v české kuchyni.
Česká kuchyně nabízí nesčetné množství různých polévek: Hovězí vývar s nudlemi a játrovými knedlíčky, bramboračku, česnečku, gulášovou polévku, dršťkovou polévku, jarní zeleninovou polévku nebo krkonošské kyselo patří mezi nejoblíbenější výběr.
Základem jídel je obvykle maso - vepřové, hovězí maso, drůbež, zvěřina, srnčí a sladkovodní ryby. Maso se připravuje různými způsoby, ať už smažené, dušené nebo pečené, servírované s bramborami, rýží nebo tradičním houskovým nebo bramborovým knedlíkem jako přílohou. Neobyčejnými jsou v české kuchyni omáčky.
Další typické příklady oblíbených českých jídel jsou knedlíky se zelím a vepřovým masem a hovězí svíčková na smetaně, opět podávané s houskovým nebo bramborovým knedlíkem.
Jiná oblíbená jídla, která mohou být podávaná při zvláštních příležitostech, jsou masový guláš nebo bramborový salát s vepřovým řízkem. Tato jídla se stala tradičními v české kuchyni, třebaže byly původně převzaty z jiných národních kuchyní.